La Pinsa Romana, spécialité de Rome, est le produit ultra tendance en Italie et de plus en plus en France !
La Pinsa Romana est fabriquée à partir de 3 farines : Blé (en majorité), soja (pour lier la pâte et apporter du croquant) et riz (pour la légèreté)
C’est une pinsa légère et croquante et très digeste !
L’étirement de la pâte est fait à la main et elle est parsemée d’alvéoles et dans un format ovale.
On peut la garnir avant cuisson et ajouter en fin de cuisson de la mozzarella di bufala, roquette,… ou à déguster chaude en accompagnement de fromage et de charcuterie, comme du pain.
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